白城的鼎盛美食街是最有名的吃货一条街，基本上高档的低档的在这都能找到。
福记酒楼就属于绝对的高档餐厅。而且具有几百年的老字号酒楼，很多食客们都喜欢吃他们家的一手绝活火焰鸭舌。
在这都是鱼类市场的白城算是独树一格，非常的受欢迎。
江文在这里颇有地位，再加上金钱的攻势下，酒店的老板花娘立马同意了对方的要求，包场。
要不然马上就要到饭点，正是赚钱的时候，哪里会让人给包场了。
真川牧一包场不是为了安静，也不是为了装b，他只是想用一下对方的厨房还有他们准备好的现成备菜。
这样会快一点。
花娘看着要借自己酒楼厨房的年轻人，简直惊讶的要瞪大了眼睛。
说真的，厨艺在这个世界并不是那么吃香，并且受到尊重的，所以学习的人很少。
眼前的少年一看就非富即贵，一般的家庭哪里生的出如此气质的少爷？
如此人物，包下整个酒楼，花费颇具，居然只是为了自己动手烧炖饭，简直让人惊掉了大牙。
真川牧一穿越到这里，如果说厨艺上的手艺一般，那么他的刀工得益于剑术的增强，那就有点可拍了。
白城的美食向来以鱼类著称，真川牧一自然会烧一个鱼。家乡菜：酸菜鱼。
酸菜鱼最好用的是黑鱼，但这个世界没有。不过外面的镜湖里有一种黄金鱼肉质鲜美滑嫩，完全可以代替。
除了价钱不菲外，唯一不好办的就是这种鱼的鱼刺特别多，酸菜鱼如果有鱼刺，那吃起来就没那么爽快了。
好在对于真川牧一来说不算难事
一把去骨鱼刀，一番令人眼花缭乱的表演。一刀下去，竟如庖丁解牛，境界绵绵、无使断绝！
这一刀用了好久、也用的好巧！刀光闪烁之间，竟然有一种美轮美奂的感觉。
当完整的鱼肉和鱼骨架摆放在菜案上时，站在一旁观看的师傅们和花娘的眼睛都直了。
这简直是神乎其神。
但真川牧一毫不在意的做着自己的事情。
先将鱼剖杀洗净，头劈开，鱼骨折成块，鱼肉斜刀改成片，酸菜切成薄片，鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。
再将油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。
最后鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。