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第1952章 有异性没人性(第一更求月票) (1 / 5)

顾念之和宋锦宁说说笑笑走到餐厅坐下,看了一眼餐桌上的菜,虽然极力保持着得体的笑容,但眼底闪过的星光还是展示着她对这桌菜的惊艳和欣喜。

和以往不同,这一次餐桌上的菜并不多。

只有一共八个菜,中间三个青花瓷的大海盅,周围摆着五个净白亮丽的白玉瓷盘,如同孔雀开屏。

路远笑吟吟地走过来,一边给大家布筷,一边说:“今天做的菜不多,不过都是功夫菜,大家尝尝看可不可口。”

宋锦宁笑着说:“虽然样数不多,但是菜量都很足啊,路远,这些都是什么菜?”

路远指着中间那三个青花瓷大海盅,说:“这里分别是清汤燕窝、黄焖鱼翅和乌龙吐珠。”

顾念之看着那“乌龙吐珠”,正好是一根根炖得软糯的乌参并排摆得整整齐齐,但是边上却是一溜鹌鹑蛋,就像是龙吐珠一样的造型。

霍绍恒坐在顾念之身边,用公勺先给她舀了一碗清汤燕窝,轻描淡写地说:“路总今天做的是谭家官府菜。这清汤燕窝、黄焖鱼翅和乌龙吐珠,就是谭家官府菜里最出名的三道菜。”

这道清汤燕窝汤清而润,燕盏完整无缺,飘在米色清汤里,就像一片片玉兰花,高雅清鲜,光闻一闻气味都出奇的清朗。

顾念之以前只吃过燕窝做的甜品,还没有吃过燕窝做的菜,忙不迭地尝了一口。

燕窝的软滑里混杂了一股极鲜的味道,如同一股清泉,将味蕾洗刷干净,只等着一场饕餮盛宴。

“唔——!”顾念之拖长了声音,含糊不清地说:“这是怎么做的啊?燕窝能做出这种味道?!——果然是无知限制了我的想象力!”

路远含笑坐在宋锦宁旁边,给她也舀了一碗清汤燕窝,说:“如果用西餐来比喻,这道菜可以算是开胃菜。”

“它是将燕窝泡发之后,只用清水洗涤,再用有机走地鸡熬制的鸡汤蒸熟,然后放入黑猪肘、干贝和宣威火腿吊出来的高汤蒸半个小时。”

“这样做出来的燕窝才不会碎,不仅保持燕盏的完整,而且营养也不会流失。”

路近心里想着事儿,自己够着汤勺也去舀了一碗清汤燕窝。

路远见他居然没有争闹,微有些诧异,不过也没有说什么,拿起公筷,又给路近盛了一把黄焖鱼翅,放在旁边的小碗里。

霍绍恒说:“这些菜最讲究食材的质地和火候。路总,为这一桌子菜,你准备了多久?”

路远笑着说:“如果不算找食材的时间,整个准备工作加做下来,需要一天一夜。”

顾念之倒抽一口凉气,“……这八个菜就花了一天一夜的时间?!”

“这些菜主要是泡发的时间多。”路远不紧不慢地解释,“因为不想用化学方法泡发,只用清水,所以需要的时间比较长。”

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